‘สารอาหาร’ เป็นอีกหนึ่งปัจจัยสำคัญต่อร่างกายคนเรา ที่จะทำให้แข็งแรงหรืออ่อนแอ และหนึ่งในสาเหตุที่ทำให้ร่างกายเกิดอาการ “อ่อนเพลีย” นั้นก็เพราะร่างกายอาจจะขาดสารอาหารกลุ่ม “วิตามินและเกลือแร่” อยู่ก็เป็นได้ เพราะวิตามินมีส่วนสำคัญในการช่วยให้ระบบการทำงานของร่างกายเราทำงานได้เป็นปกติและมีประสิทธิภาพ และร่างกายเราก็ไม่สามารถสร้างวิตามินขึ้นมาได้ด้วยตัวเอง ต้องได้รับจากอาหารที่กินเข้าไปเพียงอย่างเดียว เพราะอย่างนี้ ถ้าปล่อยให้ร่างกายขาดวิตามินจึงส่งกระทบต่อระบบการทำงานของร่างกาย นำมาซึ่งอาการอ่อนเพลีย และอาจจะนำไปสู่โรคร้ายต่าง ๆ ได้อีกด้วย เราลองมาเช็คกันดีกว่าว่า ร่างกายเรากำลังมีอาการเหล่านี้อยู่หรือเปล่า และกำลังเข้าข่ายขาดวิตามินชนิดไหนอยู่ จะได้หามาเสริมให้ร่างกายได้รับวิตามินอย่างเพียงพอและครบถ้วนในทุกวันกัน

ถ้าร่างกายขาดวิตามินเอ  จะทำให้ระบบภูมิต้านทานของร่างกายต่ำลง อ่อนเพลียง่าย เป็นหวัด ง่าย ติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจได้ง่าย และทำให้เกิดการอักเสบในโพรงจมูก ช่องปาก คอ และที่ต่อมน้ำลาย นอกจากนั้นดวงตายังมองเห็นได้ไม่ค่อยปกติอีกด้วย มีอาการตาฟาง มองไม่เห็นในที่แสงน้อย ๆ หรือมองที่มืดได้น้อยลง และอาจจะนำไปสู่ภาวะตาบอดกลางคืนได้ ซึ่งโดยธรรมชาติแล้วสายตาคนเราจะสามารถปรับให้เข้ากับความมืดได้

ถ้าร่างกายขาดวิตามินบี  วิตามินบีมีส่วนช่วยในการบำรุงปลายประสาท ถ้าปล่อยให้ร่างกายขาดวิตามินนอกจากจะทำให้ร่างกายรู้สึกอ่อนเพลียแล้วยังชาตามแขนตามขา เป็นเหน็บชาบ่อย ผิวหนังอักเสบและแสบคันตามผิวหนัง ร่างกายเผาผลาญไขมันได้ไม่ดี จึงขับไขมันออกมาตามส่วนต่าง ๆ ของผิวหนัง ทำให้เกิดการอุดตัน อักเสบ และเป็นสิว ได้ นอกจากวันก็จะยังมีภาวะโลหิตจางร่วมด้วย เพราะวิตามินบีมีส่วนเสริมสร้างเม็ดเลือดแดง ช่วยให้เม็ดเลือดแดงลำเลียงออกซิเจนไปตามอวัยวะต่าง ๆ ได้ตามความต้องการของร่างกาย ถ้าได้รับวิตามินบีไม่เพียงพอ จะส่งผลให้เม็ดเลือดแดงทำงานผิดปกติ และส่งผลไปถึงอวัยวะต่าง ๆ และกล้ามเนื้อทำงานได้ผิดปกติอีกด้วย และในยังมีอาการเบื่ออาหารร่วมด้วย นั่นเพราะวิตามินบีมีส่วนสำคัญในการช่วยย่อยอาหาร และกระตุ้นการดูดซึมของไขมันและโปรตีนในร่างกายเรา พอระบบย่อยอาหารทำงานผิดปกติ จึงทำให้เบื่ออาหารไปด้วยนั่นเอง และอาการอื่น ๆ ที่เกิดจากการขาดวิตามินบีก็เช่น เครียดง่าย ปวดหัวไมเกรนบ่อย เกิดความวิตกกังวล จนอาจทำให้เป็นโรคเครียดได้เลย

ถ้าร่างกายขาดวิตามินซี แน่นอนว่าจะเกิดอาการอ่อนเพลีย ไม่สดชื่น ไม่กระกระปรี้กระเปร่า รู้สึกง่วงนอนตลอดเวลา อ่อนล้าเหมือนผ่านการออกกำลังกายมาอย่างหนัก หรือเหมือนคนที่ออกแรงยกของหนัก และวิตามินซีมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย ถ้าปล่อยให้ร่าบกายขาดไปจึงทำให้ร่างกายต่อสู้กับพวกเชื้อโรค เชื้อไวรัส หรือแบคทีเรียที่เข้าสู่ร่างกายได้ จึงทำให้ไม่สบายบ่อย ๆ ได้ นอกจากนั้น ยังทำให้ผิวไม่สวย หยาบกร้าน หมองคล้ำ เพราะวิตามินซีมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างคอลลาเจน และต่อต้านอนุมูลอิสระนั่นเอง และเมื่อขาดวิตามินซียังทำให้กเกิดโรคจากช่องปากอีกด้วย เช่น เลือดออกตามไรฟัน เพราะวิตามินซีมีส่วนช่วยในการบำรุงผนังหลอดเลือดฝอยให้แข็งแรง ถ้าขาดไปจะทำให้หลอดเลือดเประบางและแตกง่าย เลือดออกตามไรฟัน อักเสบตามร่องเหงือก และอาจจะทำให้เกิดปัญหาโรคทางช่องปากอื่น ๆ ตามมาอีกเพียบ

ถ้าร่างกายขาดวิตามินดี  วิตามินดีจะมีหน้าที่หลักในการช่วยดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัส ถ้าร่างกายขาดวิตามินดีไปนอกจากจะทำให้ร่างกายอ่อนล้า หมดเรี่ยวแรงแล้ว ยังเสี่ยงต่อการเป็นโรคกระดูกพรุนอีกด้วย และโรคนี้ก็จะมาแบบเงียบ ๆ โดยที่ไม่มีสัญญาณเตือนล่วงหน้า จะรู้ตัวก็ต่อเมื่อกระดูกได้พรุนและแตกหักไปแล้ว นอกจากนั้นยังเพิ่มความเสี่ยงของการเกิดโรคเบาหวาน โรคมะเร็ง และโรคกล้ามเนื้ออ่อนแรงอีกด้วย ซึ่งวิตามินดีนี้ นอกจากจะรับได้จากอาหารแล้วยังได้รับจากแสงแดดธรรมชาติอีกด้วย ช่วงเวลารับแดดก็คือช่วงเช้า ๆ ก่อน 10 โมงเช้า ส่วนช่วงเย็นก็หลัง 4 โมงเย็นไปจะดีที่สุด ห้ามรับแดดในช่วงกลางวัน เที่ยง บ่าย หรือช่วงที่แดดจัด ๆ แรง ๆ เด็ดขาด เพราะถ้ารับแสงในช่วงแดดแรงบ่อย ๆ และเป็นประจำ อาจจะนำไปสู่โรคมะเร็งผิวหนังได้เช่นกัน

ถ้าร่างกายขาดวิตามินอี  วิตามินอีนั้นทำงานกับระบบประสาทโดยตรง แต่ก็ใช้เวลานานกว่าจะรู้ว่าร่างกายขาดวิตามินชนิดนี้ ซึ่งผลกระทบที่เกิดขึ้นก็เช่น ร่างกายอ่อนเพลีย กล้ามเนื้ออ่อนแรง ตอบสนองต่อสิ่งเร้าได้ช้าลง และทรงตัวได้ยาก เป็นต้น ส่วนใหญ่ผู้ที่ขาดวิตามินอีมักจะเกิดจากสาเหตุความผิดปกติของการดูดซึมไขมันของตับ ตับอ่อน และลำไส้ หรือผู้ที่มีโรคทางพันธุกรรม และวิตามินอีจะได้รับจากการร่างกายได้รับสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่ และเป็นวิตามินที่สามารถสะสมอยู่ตามกล้ามเนื้อได้นั่นเอง