‘ซูกินีพันผักโขมอบชีส’ เมนูเพื่อสุขภาพง่าย ๆ สไตล์ บุญสม

ในยุคปัจจุบัน มีแนวทางการบริโภคอาหารเพื่อให้ได้มาซึ่งสุขภาพที่ดี และรูปร่างที่สวยงามสมส่วนอยู่หลากหลายวิธีด้วยกัน ซึ่งการรับประทานอาหารที่ดี มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างครบถ้วน และสมดุลต่อการใช้พลังงานในแต่ละวันของเรานั้น นอกจากจะได้อิ่มอร่อยกับเมนูโปรดแล้ว ยังได้สุขภาพที่แข็งแรงและรูปร่างที่สวยงามอีกด้วย และตามหลักโภชนาการ การรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำ มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ เน้นอาหารจำพวกปลา พืชผักผลไม้สดตามฤดูกาล ยังเป็นเทรนด์ของการดูแลสุขภาพที่ดีในระยะยาว 

         ‘เมนูเพื่อสุขภาพง่ายๆ ฉบับบุญสม’ จึงอยากชวนมาทำเมนูแนว Keto food กันสักหน่อย นั่นก็คือ เน้นบริโภคไขมันและโปรตีนเป็นหลัก ส่วนประเภทคาร์โบไฮเดรต เช่น อาหารจำพวกแป้ง ข้าวและน้ำตาล ก็ลดให้เหลือเพียง 5% หรือประมาณ 20-50 กรัมต่อวันก็พอ ในบางคนที่กำลังอยู่ในระหว่างคีโต จะไม่รับประทานอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตในแต่ละมื้อเลย เพื่อให้เกิดภาวะคีโตซิส (Ketosis) หรือภาวะที่ร่างกายนำพลังงานจากไขมันในร่างกายมาใช้เป็นแหล่งพลังงานหลักแทนนั่นเอง จากนั้นก็ทดแทนด้วยไขมันดีจากพืชและเนื้อสัตว์ ซึ่งพืชผักผลไม้ที่รับประทานนั้น ก็จะเลือกชนิดที่ไม่มีแป้ง มีน้ำตาลน้อย คาร์โบไฮเดรตต่ำ แคลอรี่ต่ำอีกด้วย คือเมื่อเราลดอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตลง ร่างกายก็จะหันไปเผาผลาญไขมันที่สะสมเอาไว้แทน จึงช่วยเรื่องรูปร่างและสุขภาพนั่นเอง

วันนี้เราจึงมีเมนูเพื่อสุขภาพที่เข้ากับแนวทาง Keto food อย่าง ‘ซูกินีพันผักโขมอบชีส’ ซึ่งถ้าหาซูกินีไม่ได้ ก็สามารถใช้ ‘บวบงู’ ผักจากตระกูลฟักทองแทนได้เช่นกัน เพราะในช่วงปลายฝนต้นหนาวนี้บ้านเราจะมีผลผลิตออกมามาก หาซื้อง่าย ราคาไม่แพง ผลจะนิ่ม สามารถบิดหักหรือพับงอได้ง่าย มีกลิ่นหอม และรสชาติหวานอร่อยกำลังดี