สาหร่ายสไปรูลิน่า โปรตีนคุณภาพสูงจากธรรมชาติ

“โปรตีน” เป็นสารอาหารที่จำเป็นมากต่อร่างกายคนเรา เรียกว่าเป็น เบอร์ 1 ในบรรดา 3 สารอาหารหลักที่ร่างกายขาดไม่ได้ เพราะเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของกล้ามเนื้อ, ผิวหนัง, เนื้อเยื่อ, กระดูก และอวัยวะต่าง ๆ ในร่างกาย โดยมีหน้าที่หลักคือเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรงและเจริญเติบโต คอยซ่อมแซมและฟื้นฟูบรรดาเซลล์ต่าง ๆ ที่สึกหรอ เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย ฟื้นฟูกล้ามเนื้อ ให้กลับมาทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ  สำหรับผู้ที่รักสุขภาพ หรือกำลังอยู่ระหว่างการลดน้ำหนัก ควบคุมน้ำหนัก “โปรตีน” ก็เป็นสารอาหารสำคัญที่ขาดเสียไม่ได้ เพราะเป็นตัวช่วยระบบเผาผลาญให้ทำงานดีขึ้น และยังรักษาสมดุลระดับความหิวของร่างกายได้อย่างยอดเยี่ยมอีกด้วย 

1. การรับประทานโปรตีนให้เป็นประโยชน์
การรับประทานโปรตีนให้เป็นประโยชน์ที่ร่างกายต้องการจริง ๆ นั้น เราควรได้รับโปรตีนทั้งจากเนื้อสัตว์ และจากพืช เพราะมีสรรพคุณของสารอาหารที่ดีไม่เหมือนกัน แต่ในปัจจุบัน เนื้อสัตว์ส่วนใหญ่ที่วางขายตาม ท้องตลาดก็มักจะมีปริมาณไขมันและคอเรสเตอรอลมากกว่าโปรตีน ยังไม่รวมสารเร่งโตที่เป็นพิษต่อร่างกาย ส่วนพืชผักถ้าไม่ได้ปลูกในระบบออแกนิกส์ หรือเป็นผักสวนครัวหลังบ้านที่ปลูกไว้กินเองก็หลีกเลี่ยงสารปนเปื้อนได้ยาก  แต่เรายังมีพืชจำพวกสาหร่ายที่มีโปรตีนสูงไม่แพ้ไปรตีนที่ได้มาจากเนื้อสัตว์และพืชจำพวกถั่วก็คือ สาหร่ายสไปรูลิน่า หรือ สาหร่ายเกลียวทองนั่นเอง โดยมีการค้นพบว่ามนุษย์ได้เคยนำสาหร่ายมารับประทานมานับพันปีแล้ว

2. ให้โปรตีนสูงกว่าเนื้อสัตว์
“สาหร่ายสไปรูลิน่า” 1 ช้อน มีโปรตีนสูงมากถึง 60-70 เปอร์เซนต์ ซึ่งมากกว่าโปรตีนจากแหล่งอื่น ๆ เช่น เนื้อสัตว์ ที่ให้โปรตีนกับร่างกายได้เพียง 20-30 เปอร์เซนต์เท่านั้น

3. อุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่ที่สำคัญ
“สาหร่ายสไปรูลิน่า” ยังเป็นสุดยอดโปรตีนในฝันของทุกคน เพราะมีโปรวิตามินที่สามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอได้ อันเป็นคุณสมบัติเฉพาะตัวหนึ่งเดียวของ “สาหร่ายสไปรูลิน่า” ปราศจากคอเรสเตอรอล นอกจากนั้น ยังมีวิตามินต่าง ๆ เช่น วิตามินบี 1, บี 2, บี 5, บี 6, บี 12, วิตามินซี, เบต้าแคโรทีน, ธาตุเหล็ก, สังกะสี, แคลเซียม, แมกนีเซียม และไขมันจำเป็นแกมม่าไลโนเลนิก รวมถึงวิตามินอื่น ๆ อีกเป็นจำนวนมากมาย 

4. โปรตีนที่ดีต้องที่ดูดซึมง่าย
นับเป็นตัวเลือกของคนรักสุขภาพ ที่ต้องการโปรตีนแท้คุณภาพสูง นอกจากนี้ ใน “สาหร่ายสไปรูลิน่า” ยังมีสารอาหารครบ 5 หมู่ที่ร่างกายต้องการ มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายถึง 18 ชนิด และยังมีในสัดส่วนที่พอเหมาะอีกด้วย โดย “องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO)” ได้รับรองว่า “เป็นโปรตีนที่สามารถเข้าถึงได้โดย ระบบย่อยอาหารของมนุษย์ มากกว่าโปรตีนจากพืชและสัตว์อื่น ๆ”

5. โปรตีนจาก“สาหร่ายสไปรูลิน่า” เหมาะกับใคร ?
โปรตีนจาก “สาหร่ายสไปรูลิน่า” จึงเหมาะกับผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพและเสริมโปรตีน  ไม่ว่าจะเป็นผู้สูงอายุที่มีอาการเบื่ออาหาร และระบบเผาผลาญและระบบการทำงานต่าง ๆ ในร่างกายเสื่อมถอย, ผู้ใหญ่, หนุ่มสาววัยทำงาน, นักเรียนนักศึกษา และนักกีฬาที่ต้องการโปรตีนมากเป็นพิเศษ และยังเหมาะกับผู้ที่อ่อนเพลียง่าย, วิงเวียนศรีษะบ่อย ๆ, มีความเครียดสะสมจนรู้สึกอมโรค, ระบบทางเดินอาหารและการย่อยไม่ดี ส่งผลให้ระบบขับถ่ายผิดปกติ, และผู้ป่วยเรื้อรังจากโรคประจำตัวต่าง ๆ เช่น โรคเบาหวาน, โรคไขมันในเลือดสูง, ผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำ, ผู้ที่ลดน้ำหนักและอยู่ในระหว่างควบคุมน้ำหนัก และยังดีต่อผู้ที่นิยมรับประทานอาหารประเภทมังสวิรัต และ Vegan อีกด้วย

6. เราต่างต้องการ “โปรตีน” เท่าไหร่กัน ?
นักโภชนาการแนะนำสัดส่วนในการรับประทานโปรตีนที่เหมาะสมต่อร่างกายต่อวันโดยแบ่งตามกิจกรรมและไลฟ์สไตล์ของแต่ละคนที่ไม่เหมือนกัน เช่น บางคนทำงานหน้าจอคอมพิวเตอร์เป็นหลัก ใช้แรงน้อยแต่ใช้ความคิดมาก บางคนเน้นทำงานหรือกิจกรรมกลางแจ้งที่เน้นการออกแรงเยอะ ๆ บางคนออกกำลังกายหนัก ๆ เป็นประจำ บางคนสุขภาพไม่แข็งแรงหรือเจ็บป่วยเรื้อรัง เป็นต้น ซึ่งโปรตีนในปริมาณ 1 กรัม จะให้พลังงาน 4 กิโลแคลเลอรี่ ทีนี้เรามาดูกันว่า แต่ละกลุ่มควรได้รับ “โปรตีนต่อวัน” เท่าไหร่กัน?

กลุ่มนักกีฬาและผู้ที่ออกกำลังกายหนักเป็นประจำ ควรได้รับโปรตีนในปริมาณ 1.2-2 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม ซึ่งถ้าได้รับมากกว่าปริมาณที่แนะนำต่อวัน ร่างกายจะไม่ได้นำไปใช้ประโยชน์จากส่วนที่เกินมา และในกลุ่มนี้มีความต้องการโปรตีนสูงเป็นพิเศษในการนำไปสร้างกล้ามเนื้อ และควรได้รับโปรตีนหลังการออกกำลังกายภายใน 30 นาที เพื่อที่ร่างกายจะดึงไปซ่อมแซมกล้ามเนื้อส่วนที่สลายไปได้ทันที

กลุ่มผู้ใหญ่ที่มีการเคลื่อนไหวในระดับปานกลาง ควรได้รับโปรตีนในปริมาณ 0.5-0.75 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม

กลุ่มคนทั่วไปที่ใช้แรงปกติ ควรได้รับโปรตีนในปริมาณ 1 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม

กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรังและโรคประจำตัวต่าง ๆ เช่น ผู้ป่วยโรคมะเร็ง, ผู้ป่วยโรคตับ, ผู้ป่วยที่ต้องฟอกไตเป็นประจำ, ผู้ป่วยแผลไฟไหม้, มีแผลกดทับ กลุ่มนี้ร่างกายมีความต้องการโปรตีนต่อวันในปริมาณมาก ควรได้รับประมาณ 1.2-2 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม ยกเว้นผู้ป่วยโรคไตเรื้อรังก่อนฟอกไต ควรจำกัดปริมาณโปรตีนที่ 0.6-0.8 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม

“สาหร่ายสไปรูลิน่า” ผลิตภัณฑ์โปรตีนคุณภาพสูงจาก “บุญสมสไปรูลิน่า” เป็นอีกทางทางเลือกของการทานโปรตีนทดแทนที่มาจากพืช ที่เน้นด้านความคุมคุณภาพและความปลอดภัยตั้งแต่กระบวนการเพาะปลูก และทุกขั้นตอนผลิต ผ่านการรับรองคุณภาพในระดับมาตรฐานสากล ไม่ว่าจะเป็น GHP, HACCP, ISO 22000 Version 2018, Kosher และ Halal จึงมั่นใจได้ทุกครั้งที่รับประทาน ทั้งในด้านคุณภาพ การปราศจากสารปนเปื้อน และไม่มีผลข้างเคียงต่อสุขภาพในระยะยาว

ถ้าคุณกำลังมองหาโปรตีนคุณภาพสูงที่ดีที่สุด เป็นสารสกัดจากธรรมชาติ เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพสำหรับปัจจุบันและในอนาคต “สาหร่ายสไปรูลิน่า” จาก “บุญสมสไปรูลิน่า” คือคำตอบนั้นสำหรับคุณ

(อ้างอิงสัดส่วนปริมาณโปรตีนต่อวัน : ชฎาพร หนองขุ่นสาร นักกำหนดอาหารวิชาชีพ (CDT,CDE) ศูนย์โภชนาการและการกำหนดอาหาร โรงพยาบาลเทพธารินทร์)