วิธีทำ
1. ตีไข่กับเกลือให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันกับเนยลงไป
3. ลดไฟเป็นไฟเบาถึงไฟกลาง แล้วเทส่วนผสมไข่ลงไป
4. กลิ้งส่วนผสมไข่ให้ทั่วกระทะ แล้วใช้ตะกร้อคนไข่ ผลักส่วนที่สุกได้ที่แล้วขึ้นไปอยู่ริมด้านที่โดนไฟน้อย
   แล้วกลิ้งส่วนที่ยังเหลวลงมาให้สัมผัสกับความร้อนจากกระทะ
5. ตักสไปรูลิน่ามาราดแล้วคนผสมกับไข่ข้น
6. เสิร์ฟไข่ข้นสไปรูลิน่ากับข้าวสวย และน้ำปลาพริกตามต้องการ